Cocotte de moules à la mexicaine (pour 4 personnes) Ingrédients: -2 kg de moules de bouchot -1 oignon -2 gousses d’ail -1 poivron rouge -1 poivron jaune -1 piment rouge -1 petit bouquet de coriandre -1 cuillère à café de cumin -sel -poivre -8 cl de tequila -30 cl de
(pour 4 personnes) Ingrédients: -1,5 kg de moules de bouchot de Normandie -1 bouquet de coriandre -1 bouquet de persil plat -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de cumin -1 cuillère à soupe de paprika -1 citron -10 cl d’huile d’olive -sel Préparation : Mettre les moules dans un
Papillote de moules à l’italienne (pour 4 personnes) Ingrédients: -2 kg de moules de bouchot -1 gros oignon -600 g de tomates -2 gousses d’ail -1 bouquet de basilic -1 bouquet garni -30 cl de vin blanc sec -sel -poivre -basilic Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et
Moules farcies à la provençale (pour 4 personnes) Ingrédients: -1,5 kg de moules de bouchot de Normandie -400 g de tomates grappe -2 échalotes -1 gousse d’ail -30 cl de bouillon de légumes -1 branche de céleri -1 bouquet de basilic -1 pincée de sucre -1 cuillère à café de
Brochettes de moules croustillantes (pour 4 personnes) Ingrédients: -36 moules de bouchot « Normandie » -15 cl de vin blanc sec -sel -poivre -2 oeufs -1 bol de farine -1 bol de chapelure -1 L d’huile de friture Pour la sauce: -150 g de yaourt grec -1 citron -1 gousse d’ail
Moules au chorizo (pour 4 personnes) Ingrédients: -2 kg de moules de bouchot -1 chorizo piquant -4 échalotes -2 gousses d’ail -30 cl de bouillon de légumes -5 cl de vinaigre de vin -1/2 bouquet de persil frisé -sel -poivre -1 filet d’huile d’olive Couper le chorizo en fines rondelles