Recettes

Nos délicieuses recettes

Huîtres de Normandie au beurre piquant

  (pour 4 personnes) -1 douzaine d’huîtres de Normandie -50 g de beurre -quelques gouttes de sauce piquante -1/2 citron -2 piments thaïs -quelques pluches d’aneth -500 g de gros sel   Préchauffez le four à 220°C. Versez le gros sel sur une plaque et placez-la dans le four pour

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Tartare d’huîtres et de bar

Ingrédients  pour 4 personnes : -1 douzaine d’huîtres de Normandie -350 g de filet de bar -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de jus de citron -2 branches d’aneth -1 tomate -quelques baies roses -1 échalote -sel -poivre Préparation : Ouvrez les huîtres, récupérez la chair

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Grenailles farcies aux Huîtres de Normandie

Ingrédients pour 4 personnes : 1 dz d’Huîtres de Normandie 12 pommes de terre grenailles 1 échalotte 50 g de beurre (+ 1 cuillère à soupe) 10 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1/2 botte de ciboulette Sel et poivre Préparation : Faites fondre

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Palourdes au beurre, ail et persil

Émincez votre persil et votre ail. Réservez.Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez y le persil et l’ail. Remuez quelques instants puis ajoutez les palourdes. Couvrez et laissez cuirez quelques instants jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.Retirez le couvercle et remuez en arrosant bien avec le jus de

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Soupe de moules à la thaïe

(pour 4 personnes) Ingrédients: -1,5 kg de moules de bouchot -1 oignon -3 gousses d’ail -2 bâtons de citronnelle -1 piment thaï -1 poivron rouge -1 cuillère à soup de pâte de curry rouge -40 cl de lait de coco -75 cl de fumet de poisson -sel -1 pincée de

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Huîtres et granité au citron vert

(Pour 4 personnes) -1 douzaine d’huîtres -6 citrons verts -5 cuillères à soupe d’eau Lavez les citrons et râpez le zeste. Pressez-les et mélangez le jus avec l’eau et la moitié des zestes. Versez dans un plat peu profond (type plat à gratin) puis entreposez au congélateur pendant 3 heures,

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