Huîtres et granité au citron vert

(Pour 4 personnes)

-1 douzaine d’huîtres

-6 citrons verts

-5 cuillères à soupe d’eau

Lavez les citrons et râpez le zeste. Pressez-les et mélangez le jus avec l’eau et la moitié des zestes. Versez dans un plat peu profond (type plat à gratin) puis entreposez au congélateur pendant 3 heures, en grattant avec une fourchette toutes les 30 minutes. 

Ouvrez les huîtres déposez un peu de granité au-dessus. Parsemez avec un peu de zeste et servir sans attendre

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